百香果含大量维生素，而且有众多的功效

中国农产品丰富，不分四季，都有许多美味的水果与食材可以品尝。夏天将至，除了清凉解渴的西瓜之外，还有酸酸甜甜的百香果，不管直接吃或是打成果汁喝都很适合。

针对百香果，又有什么好处和禁忌呢？就让专业的营养师来解答吧！

营养师詹舒婷指出，百香果有着微微酸甜的口感，让许多人以为其维生素C的含量很高。不过在众多的水果中，维生素C最丰富的其实是芭乐，其次是柳丁、柠檬，再来才是百香果。

令人意外的是，百香果中的维生素A（类胡萝卜素），含量大约是木瓜的2至3倍，每100公克含有665IU。而维生素A的功效，主要和眼睛的保健有关系，为了维持视网膜正常所需的营养素，平常要多摄取富含维生素A的食材或水果，来预防夜盲症、干眼症等眼睛相关问题。

较让人苦恼的是，百香果中的小黑籽很硬，如果直接吃对牙口不佳的人来说，是一个无形的负担。对此，詹舒婷营养师说明，这些小黑籽含大量膳食纤维，能促进肠道蠕动、预防便祕，如果不好吞咬，可先使用果汁机打1至3秒后，再直接喝即可。

另外，由于百香果属于高钾的水果，针对慢性肾脏病患者，应该要避免直接饮用果汁，也不要喝浓缩的百香果冲泡饮料，避免食入过量的钾离子。因为年长者肾脏功能退化，代谢钾离子的功能变差，当身体累积过多的钾离子，造成心律不整、呼吸困难等症状，不可轻忽。

而百香果微酸的口味，也让人常常误会它的糖分不高，但詹舒婷营养师提醒，水果含有天然的果糖，糖尿病患者食用过量，会影响血糖的稳定度，需要特别留意。